O tradicional feijão de garimpeiro, preparado por Dona Áurea, colocou o distrito de Igatu, em Andaraí, no topo da culinária regional ao conquistar o ‘Troféu Panela de Bairro’ da temporada especial da Chapada Diamantina. A vitória foi anunciada no último sábado (23), no programa exibido pela TV Bahia e apresentado por Dalton Soares, após votação popular apertada que consagrou o prato com 53,15% dos votos.
A entrega do prêmio foi marcada por uma grande celebração em Igatu, reunindo amigos, familiares, vizinhos e admiradores de Dona Áurea em clima de festa. Com muita música, comemoração e emoção, a conquista movimentou o distrito histórico e virou motivo de orgulho para a comunidade, que acompanhou de perto a trajetória da cozinheira ao longo da competição.
Carregado de tradição e sabor, o feijão de garimpeiro conquistou o público pela combinação marcante de ingredientes e pela ligação histórica com a cultura da Chapada. A receita leva feijão mulatinho cozido com osso de patinho ou mocotó, além de carne de sol, bacon e toucinho fritos separadamente antes de serem incorporados ao prato. O resultado é uma refeição robusta, com caldo encorpado e sabor intenso, lembrando uma mistura entre feijoada e feijão tropeiro.
A vitória de Igatu aconteceu após uma disputa acirrada com o Vale do Capão/Conceição dos Gatos, que ficou em segundo lugar com a ‘trilogia de jaca’, alcançando 46,67% da votação. O prato chamou atenção pela criatividade ao transformar a fruta em pastel, escondidinho e moqueca, destacando a versatilidade da culinária vegetariana produzida na Chapada Diamantina.
Já Lençóis ficou com a terceira colocação ao apresentar o tucunaré servido com farofa de banana-da-terra, combinação que destacou sabores regionais e ingredientes bastante presentes na culinária serrana. Com pratos distintos e cheios de personalidade, Igatu, Vale do Capão e Lençóis ajudaram a mostrar a diversidade gastronômica existente na Chapada Diamantina.
A temporada especial do ‘Panela de Bairro’ levou a culinária chapadeira para milhares de telespectadores baianos, aproximando o público das tradições, dos ingredientes regionais e das histórias por trás de cada receita. Além de valorizar cozinheiras e produtores locais, a iniciativa também fortaleceu o turismo e ampliou a visibilidade cultural dos municípios participantes.
Jornal da Chapada