O trabalho de fortalecimento da cafeicultura em Morro do Chapéu ganhou novo impulso com a intensificação da assistência técnica prestada aos produtores rurais. A iniciativa, coordenada pela Secretaria Municipal de Agricultura e Reforma Agrária (Seagri), tem ampliado o diálogo no campo e contribuído diretamente para a qualificação da produção local.
A equipe tem priorizado a adoção de práticas que elevem a qualidade dos grãos e ampliem o acesso dos produtores ao mercado de cafés especiais. Os técnicos orientam desde o uso eficiente da irrigação até técnicas de colheita seletiva e beneficiamento adequado, etapas fundamentais para garantir padrão, rastreabilidade e maior valor agregado ao produto final.
Historicamente, Morro do Chapéu é um dos principais polos cafeeiros da Chapada Diamantina, destacando-se pela produção em áreas de altitude, que oferecem condições climáticas ideais para o cultivo do café. As temperaturas amenas, a boa amplitude térmica e o solo favorável contribuem para o desenvolvimento de grãos mais densos e aromáticos, características valorizadas no mercado nacional e internacional.
O café produzido no município é reconhecido pela qualidade premium, com grãos frequentemente pontuando acima de 85 pontos na metodologia da Specialty Coffee Association (SCA). Os cafés de Morro do Chapéu se destacam pelo perfil sensorial encorpado, adocicado e com notas cítricas, resultado de colheitas majoritariamente manuais e de um cuidado especial em todas as etapas da produção.
O diferencial de Morro do Chapéu está justamente na combinação entre tradição cafeeira, agricultura familiar, inovação técnica e condições naturais privilegiadas. Com o apoio contínuo da assistência técnica da Seagri, o município consolida sua posição como referência na produção de cafés especiais na Chapada Diamantina, fortalecendo a geração de renda no campo e projetando o café local para mercados cada vez mais exigentes.
Jornal da Chapada
