Um estudo desenvolvido no Programa de Iniciação Científica da Centro Universitário Jorge Amado foi selecionado para apresentação na 10ª edição do International Forum on Management, que acontecerá entre os dias 7 e 9 de maio de 2026, na cidade de Faro, em Portugal.
A pesquisa, intitulada “Café com Identidade: Como a Indicação Geográfica pode promover o Turismo de Experiência na Chapada Diamantina”, analisa de que forma a certificação de origem do café pode fortalecer o turismo e agregar valor ao produto na Chapada Diamantina.
O evento é organizado pela Universidade do Algarve, por meio da Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo, e tem como objetivo divulgar conhecimento científico, incentivar boas práticas organizacionais e contribuir para a formulação de políticas públicas.
O estudo destaca o papel da Aliança do Café da Chapada Diamantina, que reúne 62 produtores de café especial da região. A pesquisa aponta que a obtenção da Indicação Geográfica (IG) pode funcionar como uma ferramenta estratégica para criar um diferencial competitivo no mercado e fortalecer o turismo de experiência.
A Indicação Geográfica é um reconhecimento concedido a produtos que possuem características ligadas ao seu local de origem, agregando reputação, identidade e valor ao produto.
A pesquisa foi desenvolvida pelos estudantes de Administração Yasmin Martins e Breno Ferreira, bolsistas voluntários do programa de iniciação científica, sob orientação do coordenador do Núcleo de Gestão da Unijorge, Heitor Ferrari Marback.
O trabalho também contou com a colaboração da professora Ilka Bianchini, do mestrado em Turismo do Instituto Federal de Sergipe, em uma parceria acadêmica entre instituições.
Segundo Marback, o café produzido na Chapada Diamantina possui características sensoriais próprias, resultado de fatores como qualidade do solo, clima, água e altitude da região.
De acordo com o professor, a pesquisa buscou compreender como essa identidade, reconhecida pela Indicação Geográfica, pode impulsionar o turismo de experiência, aproximando o consumidor da origem do produto, gerando renda para produtores e valorizando a cultura local.
Ele também destacou que a aprovação do trabalho em um fórum internacional, com a participação de instituições como a Universidade de Évora e a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, representa um reconhecimento importante para os estudantes e para a produção científica da instituição.
Segundo o professor, a seleção do estudo reforça a presença da Unijorge em debates acadêmicos sobre temas estratégicos para o desenvolvimento da Bahia e do Brasil, além de evidenciar o compromisso da instituição com a pesquisa aplicada e a formação de profissionais qualificados.
Jornal da Chapada
