As irmãs Maíra e Laura Matos, representantes da Vinícola Santa Maria, apresentaram, na noite do último sábado (19), em Lençóis, a trajetória da família na produção de uvas e vinhos em Morro do Chapéu, durante o encontro ‘Vozes do Terroir – Sabores e Saberes’, realizado dentro do Terroirs da Bahia – Salão da Chapada.
Promovido pelo Sebrae, com apoio da prefeitura de Lençóis, o evento ocorreu entre os dias 16 e 19 de setembro e reuniu experiências ligadas à produção e ao turismo de vinhos na região.
Durante a apresentação, Maíra e Laura Matos contaram como a família iniciou o cultivo de uvas em Morro do Chapéu e relembrou os desafios enfrentados no começo da atividade. O empreendimento foi iniciado pelo pai das palestrantes e, atualmente, envolve diferentes integrantes da família.
A Vinícola Santa Maria é apontada como a primeira fazenda do segmento instalada na Chapada Diamantina. Ao longo da trajetória, a propriedade passou a contar com o suporte do Sebrae, por meio de consultorias e capacitações voltadas ao fortalecimento da atividade e à viabilidade econômica dos vinhos produzidos na Bahia.
Segundo Laura Matos, a produção trabalha com uma área relativamente pequena e uma colheita restrita, o que exige estratégias para atender às características do mercado.
“Temos uma área relativamente pequena, colheita restrita, para um mercado exigente, então, trabalhamos com microlotes para preservar nossos melhores vinhos e contamos sempre com o apoio do Sebrae”, comentou.
A produtora também destacou a relação entre a atividade vitivinícola e o turismo como uma forma de aproximar os consumidores dos produtos. Para ela, conhecer a propriedade e a história por trás da produção contribui para fortalecer a relação com o vinho.
“Quando o consumidor conhece o lugar, a história, cria esse vínculo com o vinho e valoriza ainda mais o produto”, afirmou Laura.
Turismo e produção de vinhos
Morro do Chapéu vive atualmente um crescimento da atividade vitivinícola. O município conta com quatro vinícolas abertas à visitação e degustação, entre elas a Santa Maria, além de novas estruturas que estão sendo preparadas para receber o público.
A expansão do setor amplia também a possibilidade de integração entre produção, gastronomia e turismo na região, aproximando visitantes das propriedades e dos processos envolvidos na elaboração dos vinhos.
Durante o Terroirs da Bahia – Salão da Chapada, o público também participou de uma degustação guiada do Gran Reserva Santa Maria. O vinho foi apresentado com cor rubi, barrica bem integrada, aromas de chocolate e compota, além de características encorpadas e equilíbrio entre taninos e acidez.
