O aroma da carne assada lentamente no fogo de chão, a combinação de vinhos e gastronomia e o som do rock vão marcar uma experiência inédita na Vinícola Reconvexo, em Morro do Chapéu, na Chapada Diamantina. Neste sábado (31), o espaço recebe o PorcoDay Reconvexo, evento que terá como um dos destaques o chef assador Sandro Borges, proprietário do restaurante O Porco Steak House, localizado na Pituba, em Salvador.
Especialista em carne suína, Sandro foi convidado para compartilhar suas técnicas de preparo em uma proposta que aproxima a tradição do churrasco da enogastronomia. A participação do chef também promove o encontro entre diferentes estilos de cozinha, ao lado do chef Lino, responsável pela gastronomia da Reconvexo.
A programação terá seis horas de open food, com preparações especiais de carne suína, entradinhas, vinhos produzidos pela vinícola e harmonizações pensadas para acompanhar os sabores do fogo. A experiência será complementada por apresentações de rock, criando uma combinação que vai além da degustação e transforma o ambiente em um ponto de encontro entre gastronomia, música e produção vitivinícola.
Fogo de chão e novas experiências na Chapada
Um dos momentos centrais será o preparo de um porco inteiro, desossado e assado lentamente no fogo de chão, técnica que exige tempo e domínio do calor para alcançar o ponto ideal da carne. A apresentação ao vivo permitirá que o público acompanhe de perto o trabalho de Sandro, conhecido pela participação em eventos ligados ao churrasco e à culinária feita no fogo.
A iniciativa também representa uma nova aposta da Vinícola Reconvexo na diversificação de suas experiências. Ao integrar a carne suína, os vinhos e a música em uma mesma programação, o PorcoDay propõe um formato que amplia as possibilidades de visitação e valoriza a gastronomia como parte da vivência turística na Chapada Diamantina.
“Estou muito feliz em participar deste acontecimento que une gastronomia, música e bebida de qualidade. PorcoDay com o melhor da carne suína”, afirma Sandro Borges.
Além de movimentar a programação da vinícola, o evento foi pensado para ganhar espaço no calendário anual da Reconvexo. A proposta é consolidar a iniciativa como uma experiência recorrente, reunindo público interessado em gastronomia, vinhos e cultura.
Os ingressos estão disponíveis por meio do perfil oficial da vinícola no Instagram, @vinicolareconvexo.
