O premiado barista, Leo Moço, tem novos projetos na área profissional dos cafés especiais. Após ter deixado uma parceria com a ‘3Corações’ e o ‘Café do Moço’, ele planeja uma colheita de sua própria produção de café, para o mês de agosto, em uma propriedade localizada em Ibicoara, município da Chapada Diamantina famoso por sua produção de cafés especiais.
Ele comprou alguns alqueires de terra com pés de café já plantados e está produzido. Para além dos planos de ter uma lavoura e torrefação do café no local, ele diz que tem a ideia de criar uma pousada que proporcione aos hóspedes vivenciar todas as etapas da produção de um café, da colheita à mesa.
O barista ainda pretende criar uma escola na região para formar baristas e pessoas especializadas em torrefação de cafés especiais. “Esse é um projeto meu de vida. Poder passar para as pessoas esse conhecimento e transformar vidas por meio do café”, disse ao Gazeta do Povo. Jornal da Chapada com informações de Gazeta do Povo.
