Durante a Jornada Pedagógica, realizada na última quarta-feira (4), em Lençóis, as merendeiras da rede municipal participaram da capacitação anual voltada para o aprimoramento das práticas de preparo de alimentos nas escolas. O encontro teve como objetivo atualizar os conhecimentos das profissionais e reforçar procedimentos de higiene, armazenamento correto dos alimentos e cuidados essenciais para garantir a segurança alimentar de todos os estudantes.
A capacitação foi conduzida pela Chef Vitória Béu, formada em Gastronomia. Ela trouxe orientações práticas sobre manipulação segura, controle de temperatura, conservação de alimentos e preparo de refeições nutritivas, destacando também estratégias para otimizar o tempo na cozinha e organizar melhor os espaços de trabalho.
Além das técnicas culinárias, a formação reforçou a importância de manter a qualidade e o sabor das refeições, alinhando segurança e eficiência no dia a dia das merendeiras. As orientações incluíram métodos para tornar a rotina de preparo mais organizada, garantindo que cada refeição atenda aos padrões de higiene e qualidade exigidos.
Um dos principais destaques do encontro foi a promoção da alimentação saudável nas escolas. As merendeiras aprenderam a combinar ingredientes frescos e nutritivos de forma criativa, mantendo o sabor atrativo para os alunos e incentivando hábitos alimentares positivos desde a infância.
Jornal da Chapada
