A receita ‘Sabores do Sertão: Maxixada com Andu e Carneiro Assado ao Molho de Umbu’, da Escola Municipal Emmanuel Brasil Ramos, em Ruy Barbosa, está representando o município no concurso ‘Melhores Receitas da Alimentação Escolar’. O prato, desenvolvido pela merendeira Rosineide, já se destacou na etapa inicial da competição e foi eleito a melhor receita da Bahia.
Com ingredientes típicos do sertão nordestino, como maxixe, feijão andu, carneiro e o umbu, fruto símbolo da caatinga, a preparação resgata a culinária regional e reforça a importância dos alimentos tradicionais na composição de uma alimentação escolar nutritiva e culturalmente conectada com o território.
O prato também vem fazendo sucesso entre os estudantes, especialmente nos momentos de intervalo, sendo bastante elogiado pela aceitação na rotina alimentar da unidade escolar. Ele se destaca pelo sabor marcante e pela valorização dos produtos locais, aproximando ainda mais a alimentação escolar da realidade dos alunos.
A participação de Ruy Barbosa no concurso reforça a relevância do município no cenário da alimentação escolar na Bahia, destacando o trabalho das merendeiras e o compromisso com uma merenda de qualidade, saudável e alinhada às tradições regionais, além de dar visibilidade à cultura alimentar do sertão baiano.
A prefeita Eridan de Bonifácio (MDB) destacou o orgulho pela representação do município e demonstrou confiança na conquista. “É motivo de muita alegria ver nossa cidade sendo representada por um prato tão rico em cultura e sabor. Estamos na torcida e confiantes de que essa receita, que valoriza nossas raízes, pode alcançar ainda mais reconhecimento”, afirma.
Jornal da Chapada