A expedição ‘Cozinha Mangalô’ será realizada pela cozinheira autodidata e entusiasta da culinária regional, Renata Leoni, na ‘Villaflor Pousada’, no Vale do Capão, em Palmeiras, na Chapada Diamantina, no dia 16 de abril.
Concentrada no resgate da memória e do patrimônio imaterial da culinária do Recôncavo baiano, onde ela cresceu, ela é facilitadora deste projeto no Capão, onde mora atualmente.
Com isso, oferece uma alimentação autoral, afetiva, sustentável, saudável e educativa baseada nas vivências e experiências da sua infância e juventude.
Na expedição, Renata, através da sua arte culinária, resgatará os sabores da sua infância juntamente com ingredientes locais do Vale do Capão, familiarizando as pessoas com estas duas tradições deliciosas em um almoço no feriado de Páscoa.
Jornal da Chapada
